Assalamualaikum..
Sebelum citer panjang syikin nak mintak maaf dulu ek pada yang minta share resepi coz lambat update..kebizian sikit lately ni..
Tajuk tak menahan tu..kan main panjang tajuk kan..Kek keju ni kin buat sebab mr.S tersangatla suka makan cheese..pantang nampak cis kek kat kedai bakery..cis kek ni walau sepotong pun..harga boleh tahan..daku dah la ada dua rakyat lagi..so better buat sendiri la uolls..puas hati..puas makan sampai lebam..hihi..
Di samping tu memang kin terima tempahan buat kek..so apa salah kadang2 buat kek untuk own family kan..;)
Resepi ni kin ambik dari beberapa sumber blogger lain tapi lupa nak state nama dorang..pepun tq pada yang punya resepi..tapi kin mix kan 2,3 resepi jadi cam ni..tengok yang mana senang la kan.Bidang kek n pastri ni memang kita kena pastikan sukatan yang betul..lagi2 kalau yang saya budak baru belajar kan..tapi dalam masa yang sama kita kena pandai ubah suai tengok pada bahan apa yang kita ada atau senang kita dapat..
Kin kongsi ni coz lepas kin letak gambar kat fb n profile wassup..ada kawan2 yang pm n wassup tanya resepi..oleh kerana sharing is caring..so lets chekidaut..
Lagi satu ilmu akan lebih bermanfaat jika di kongsi bersama..tak gitu..:)
Kek keju blueberry
1.base
110 g butter-dicairkan
200 g biskut oreo/digestive/marie-kisar
-satukan biskut y di kisar dgn butter y di cairkan..ramas2 sikit.
-tekan rata dalam loyang sebagai dasar kek.
-sejukkan dalam peti sementara buat filling kek sebentar lagi.
***#untuk penggunaan loyang kin cadangkan korang guna loyang yang boleh buka kat tepi tau..yang boleh keluarkan dasar loyang tu..nanti senang bila nak keluarkan kek..lagi2 kalau buat cis kek#***
***lagi satu sebelum tu korang balut dulu luar loyang dengan aluminium foil..untuk elak air masuk bila bakar nanti tau***
2.filling
500 g cream cheese
30 g butter
100 g gula kastor
30 g tepung jagung
250 g whip cream
4 biji telur-kacau sedikit
-pukul cream cheese dengan butter sampai sebati.
-kemudian tambah gula dan tpg jagung.
-bila dah agak2 sebati boleh masukkan whip cream
-masukkan telur sedikit2 ..sebatikan
-tuang atas based yang kita sediakan tadi.
-bakar 160°c secara bain-marie
***((bain-marie : masukkan loyang kek ke dalam loyang yang lebih besar yang telah di isi dengan air mendidih..seeloknya letak dulu loyang dalam oven..letak loyang kek..baru tuang air panas dalam loyang besar tadi..air lebih kurang 2inci dari dasar loyang kek))***
-bakar selama 1 jam-bergantung pada jenis oven korang tau.
-untuk setengah jam pertama elok guna api bawah dahulu..kemudian baru guna api atas dan bawah.
-bila dah masak..test;cucuk dgn lidi..keluarkan loyang yang ada air..loyang kek biarkan dahulu dalam oven selama 1jam..biarkan pintu oven terbuka sedikit.
***ni supaya kek tak terkejut tau***
-kemudian sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam peti sejuk..seeloknya semalaman..lagi sedap dimakan.
3.topping
1 sudu kecil gelatin halal
30 ml air
150 g blueberry filling
-satukan gelatin dengan air..biarkan 5 minit.
-cairkan gelatin guna double boiler/masuk je dalam oven sekejap sampai gelatin mencair.
-kemudian satukan dengan blueberry filling..gaul sebati..tuang atas kek..
-siap..
Mesti bila dah tengok resepi ni ada yang tutup mulut..ooooemmmmgeeee...remehnya nak buat..
Sebenarnya senang bila korang dah set bahan2 dia..timbang betul2..then just campur2 je.
Untuk yang saya budak baru belajar..elok gi kedai bakery tau..dalam tu semua ada..just sebut je..;)
Lagi satu kalau yang baru nak cuba korang try la buat separuh dulu..bahagi bahan2 kepada dua..boleh guna loyang 5" je..memang sesuai sangat bagi small family..3-4family members kan..
Kalau rasa nak makan banyak...pulun je buat satu resepi ni..lagipun boleh simpan dalam peti ...lagiiiii la sedap baq hang...hihi..
Selamat mencuba tau..
Kalau rasa susah sangat meh order ngan kami..;)
Tiada ulasan:
Catat Ulasan